11 самых необычных национальных блюд мира

Гастрономический туризм – модное направление среди путешественников-гурманов, которые хотят не только насладиться национальным колоритом разных стран, но и попробовать экзотические, порой даже шокирующие блюда. Мы составили список самых необычных национальных блюд мира, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни.

Мясо акулы                                                     

Акулье мясо – любимый деликатес жителей Японии, Кореи и Китая. В этих странах его употребляют в консервированном, копченом и даже свежем виде. Но самую большую популярность мясо акул приобрело в Японии, где ежегодно вылавливают миллионы тонн этих рыб.

Особым деликатесом считается юшка из акульих плавников. Она известна еще со времен китайской династии Мин и всегда ценилась китайской знатью за свои вкусовые качества. А сегодня такое необычное блюдо можно встретить даже в европейских ресторанах.

Печенье с осами

Печенье с осами – еще одно экзотическое блюдо японской кухни. Для его приготовления используются только черные земляные осы. Сначала их отваривают в кипящей воде, затем сушат и примешивают в тесто из рисовой муки. Самое большое производство такого печенья находится в городе Омаши, недалеко от Токио. Но заказать экзотическое блюдо можно и в любом японском ресторане.

Жареный тарантул А-пинг

А-пинг – ядовитый тарантул, размером с ладонь человека. Попробовать жареного тарантула можно в небольшом городке в Камбоджи – Скуоне, где его добывают в земляных ямах. К тому же, здесь такое блюдо вовсе не считается экзотическим. Это обычная уличная еда, которую ежедневно употребляют сотни жителей Скуона.

Для приготовления А-пинга тарантула вымачивают в сахаре и соли, а затем обжаривают в большом количестве масла с чесноком. Употребляют паука полностью, но самой вкусной его частью считается брюхо с внутренними органами.

Муравьиная икра Эскамолес

Это одно из самых известных блюд мексиканской кухни. Готовится оно из личинок огромных муравьев рода лиометопум, размеры которых достигают 1 см. Добывают икру муравьев специально обученные люди. Это занятие достаточно опасное, так как муравьи рода лиометопум ядовиты и агрессивны.

Эскамолес в готовом виде по консистенции напоминает творог, а по вкусу – орехи со сливочным маслом. Как правило, в дополнение к икре подают традиционные мексиканские тако (лепешки из маиса).

Рыба фугу

Фугу – ядовитая рыба семейства иглобрюхих. Одна такая рыба содержит в себе смертельную для человека дозу тетродотоксина. Впрочем, находчивых японцев это не останавливает. Они не только научились готовить фугу, но и сделали ее самым изысканным и необычным блюдом национальной кухни.

Готовить ядовитую фугу могут только опытные фугу-шефы. Во время приготовления шеф-повар удаляет самые ядовитые части рыбы (печень, желчный пузырь, икру и кожу). При чем подают такое блюдо только в ресторанах, получивших специальную лицензию.

«Пьяные креветки»

«Пьяные креветки» – одно из самых необычных блюд китайской кухни. Экзотическим оно считается потому, что креветки подают живыми. Для приготовления их окунают в смесь алкогольных напитков под названием «баиджи», крепостью от 40 до 60 градусов. От такой крепости креветки становятся парализованными и пригодными в пищу. В некоторых регионах Китая их сначала варят, а затем только вымачивают в алкоголе. Оригинальным же считается рецепт с использованием живых креветок.

Устрицы Скалистых гор

Такое необычное название получило американское блюдо, которое готовится из семенников быка. Для приготовления семенники вымачиваются в воде, специях, затем их обваливаются в большом количестве панировочных сухарей и обжаривают в масле. Истинные гурманы отмечают, что такое блюдо обладает очень нежным и тонким вкусом, напоминающим говяжьи почки.

Змеиное вино

Змеиное вино – необычный напиток родом из Вьетнама. Для его приготовления в бутылку со спиртом или рисовой водкой помещается целая ядовитая змея. При настаивании змея выделяет яд, который нейтрализуется под воздействием спиртовых веществ и становится безопасным для здоровья. Иногда в бутыль дополнительно помещаются скорпионы, ящерицы или целебные травы для придания вину необычного аромата.

Лютефиск

Лютефиск – традиционное скандинавское блюдо. Но популярно оно не только на своей родине, но и в Северной Америке. Традиционно Лютефиск подается к рождественскому столу и считается изысканным деликатесом.

Готовят Лютефиск из рыбы (как правило, это треска, мойва или пикша). Филе рыбы высушивают, а затем несколько дней вымачивают в щелочи. После этого сушеную рыбу помещают в чистую воду и оставляют там еще на пару дней. В результате филе приобретает нежную консистенцию и становится готовым к употреблению. Подают Лютефиск в скандинавских странах с картофельным пюре, овощами и мясными фрикадельками.

Мантак (итыльгын)

Мантак или итыльгын – одно из традиционных блюд северных народов. Особенно популярным оно стало на полярном побережье Северной Америки и на Чукотском полуострове. Мантак – это кожа и сало кита, нарезанные небольшими кусочками. Северные народы едят китовое сало в отварном, маринованном и сыром виде. Подают мантак с первыми блюдами, а также в качестве закуски. Но стоит отметить, что местных ресторанах отыскать такое блюдо проблематично, так как в соответствии с международной конвенцией по добыче китов, китобойный промысел разрешен исключительно для личного потребления.

Хаггис

Хаггис – самое известное и популярное шотландское блюдо в мире. Готовится оно из бараньих потрохов (как правило, желудка, печени и легких) с добавлением сала, лука и различных приправ.

Подают хаггис в бараньем желудке, в котором все ингредиенты варятся до готовности. Попробовать такое необычное блюдо можно в любом шотландском ресторане. Однако нужно быть готовым к тому, что хаггис могут подавать со всей пышностью и помпезностью в сопровождении волынки.

 

Если у вас возникли какие-либо вопросы,задайте их нашим менеджерам

Ваше соообщение отправлено